紫陽花の葉
JLMA 日本リンパマッサージ協会 http://jlma.jp/
梅雨の季節
雨粒に濡れている紫陽花は
なんともいえない風情があります。
しかし、アジサイの葉に
毒があるとは知りませんでした。
昨日、茨城県内の飲食店で
鶏肉梅しそ和えに添えられていた
アジサイの葉を食べた方が
食中毒症状を起こされたそうです。
アジサイの葉って、どことなく
アオジソの葉にみえなくもないんですよね。
幸い、全員快方に向かわれているとのこと。
アジサイの葉には青酸配糖体が含まれていて
食べると体内で青酸が生成されるのだそうです。
青梅や杏の種子などにも
同様の成分が含まれているそうです。
青梅を梅酒に漬けたり、梅干にするのは
その青酸配糖体の分解を進め
無毒化するための加工なのだそうです。
昔の人たちのすごい知恵なのですね。
梅雨の季節
雨粒に濡れている紫陽花は
なんともいえない風情があります。
しかし、アジサイの葉に
毒があるとは知りませんでした。
昨日、茨城県内の飲食店で
鶏肉梅しそ和えに添えられていた
アジサイの葉を食べた方が
食中毒症状を起こされたそうです。
アジサイの葉って、どことなく
アオジソの葉にみえなくもないんですよね。
幸い、全員快方に向かわれているとのこと。
アジサイの葉には青酸配糖体が含まれていて
食べると体内で青酸が生成されるのだそうです。
青梅や杏の種子などにも
同様の成分が含まれているそうです。
青梅を梅酒に漬けたり、梅干にするのは
その青酸配糖体の分解を進め
無毒化するための加工なのだそうです。
昔の人たちのすごい知恵なのですね。
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