おかひじき

JLMA 日本リンパマッサージ協会 http://jlma.jp/
ずーっと気になっている野菜がありました。
「おかひじき」
カルシウム、カリウム、ビタミンK、β-カロテンなどを
多く含む食材として、巷では有名な野菜のようなのです。
今まで、見たことも、食べたこともありませんでしたが
このたび、ついに見つけました!
昔ながらの近所の八百屋さんにそれは置いてありました。
たおやかな雰囲気をかもし出している
その緑色の野菜は意外に骨のあるやつのようで
茹でてもそのシャッキリ感が損なわれることは
ありませんでした。
「おかひじき」とは、海のひじきに似ているから
そう呼ばれているのですが
別名「海松菜(みるな)」とも呼ばれてるそうです。
ひじきに見えるか?としげしげと眺めてみましたが
どちらかといえば「海松菜」のほうが
似合っているような気がしました。
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